Risotto alla provola e spumante

RISOTTO ALLA PROVOLA E SPUMANTE

Ingredienti:

500 g di riso,
300 g di provola dolce,
400 g di spumante secco,
700 g d’acqua,
un cucchiaio di dado bimby,
250 g di panna,
100 g di burro.

Preparazione:

Inserire nel boccale la provola: 1 min vel 3 e toglierla.
Posizionare la farfalla e introdurre metà burro, 200 g di spumante e il riso: 5 min 100° vel 1.
Aggiungere acqua dado e cuocere: 16 min 100° vel 1.
Unire il rimanente spumante e la panna: 2 min 100° vel 1.
Versare in una risottiera e aggiungere, mescolando, la provola, il rimanente burro e lasciar riposare un minuto prima di servire.